Mercimek salatası, mercimek, soğan, domates, biber, maydanoz, limon suyu, zeytinyağı ve baharatlar gibi malzemelerden yapılan bir salatadır. Besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genel olarak, 100 gram mercimek salatasının yaklaşık besin değerleri şunlardır:
– Kalori: 100-150 kcal
– Protein: 5-10 gram
– Yağ: 5-10 gram
– Karbonhidrat: 10-20 gram
– Lif: 3-5 gram
– A vitamini: 100-200 IU
– C vitamini: 10-20 mg
– Demir: 1-2 mg
– Kalsiyum: 10-20 mg
Bu değerler, malzemelerin taze ve doğal olduğu varsayılarak verilmiştir. Hazır soslar veya ekstra yağ kullanımı gibi faktörler, besin değerlerini etkileyebilir. Ayrıca, porsiyon büyüklüğüne göre de besin değerleri değişebilir.