Kabak, düşük kalorili bir sebzedir ve birçok besin değeri içerir. Pişmiş kabak (100 gram) için aşağıdaki besin değerleri geçerlidir:
– Kalori: 17
– Protein: 1 gram
– Karbonhidrat: 4 gram
– Lif: 1 gram
– Yağ: 0 gram
– Kolesterol: 0 gram
– Sodyum: 2 miligram
– Potasyum: 280 miligram
– Kalsiyum: 16 miligram
– Demir: 0.4 miligram
– A vitamini: 532 IU
– C vitamini: 9 miligram
Kabak, düşük kalorili olmasının yanı sıra, lif içeriğiyle de dikkat çeker. Lif, sindirim sistemini düzenler, tokluk hissi sağlar ve sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca, kabak A vitamini, C vitamini ve potasyum gibi önemli vitamin ve mineralleri de içerir. Bu nedenle, sağlıklı bir beslenme planında kabak tüketmek faydalı olabilir.