Gözleme için yufka, genellikle un, su ve tuzdan yapılan bir hamur çeşididir. Yufkanın besin değerleri, kullanılan malzemelere ve yufkanın boyutuna bağlı olarak değişebilir. Genel olarak, 100 gram yufka için aşağıdaki besin değerleri verilebilir:
– Enerji: 300-350 kcal
– Protein: 8-10 gram
– Yağ: 1-2 gram
– Karbonhidrat: 60-70 gram
– Lif: 2-3 gram
– Şeker: 1-2 gram
– Sodyum: 200-300 mg
Bu değerler, genel bir tahmindir ve marka veya tarife göre değişiklik gösterebilir. Ayrıca, yufkanın içine konulan malzemeler de besin değerlerini etkileyebilir. Örneğin, peynirli gözleme daha fazla protein ve yağ içerebilirken, sebzeli gözleme daha fazla lif ve vitamin içerebilir.