Mısır, besin değeri yüksek bir tahıldır ve birçok farklı besin içerir. İşte 100 gram mısırın besin değerleri:
– Kalori: 365 kcal
– Protein: 9.4 gram
– Yağ: 4.7 gram
– Karbonhidrat: 74 gram
– Lif: 7.3 gram
– Şeker: 0.6 gram
– Kalsiyum: 2 mg
– Demir: 0.5 mg
– Potasyum: 287 mg
– A vitamini: 9 IU
– C vitamini: 6.8 mg
Mısır ayrıca folat, tiamin, riboflavin, niasin, B6 vitamini, E vitamini ve K vitamini gibi diğer vitaminler ve mineraller açısından da zengindir. Ayrıca mısır, antioksidanlar ve fitokimyasallar gibi sağlık yararlarına sahip bileşikler içerir.