Enginar göbeği, enginarın iç kısmında yer alan ve genellikle taze olarak tüketilen bir kısımdır. Enginar göbeği, düşük kalorili bir besindir ve birçok besin değeri içerir. İşte enginar göbeğinin besin değerleri:
– 100 gram enginar göbeği yaklaşık olarak 47 kalori içerir.
– Enginar göbeği, lif açısından zengindir. 100 gramında yaklaşık olarak 5 gram lif bulunur. Lif, sindirim sistemini düzenler, tokluk hissi sağlar ve sindirimi kolaylaştırır.
– Enginar göbeği, protein açısından da zengindir. 100 gramında yaklaşık olarak 3 gram protein bulunur. Protein, kasların yapısını korur ve onarır.
– Enginar göbeği, karbonhidrat açısından düşüktür. 100 gramında yaklaşık olarak 10 gram karbonhidrat bulunur.
– Enginar göbeği, yağ açısından düşüktür. 100 gramında yaklaşık olarak 0.2 gram yağ bulunur.
– Enginar göbeği, vitamin ve mineral açısından da zengindir. İçerdiği vitaminler arasında A, C, E, K ve B vitaminleri bulunur. Ayrıca, potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum ve fosfor gibi mineralleri de içerir.
Enginar göbeği, sağlıklı bir besin olarak kabul edilir ve birçok farklı yemeğe veya salataya eklenebilir. Ancak, tüketmeden önce pişirilmesi veya haşlanması önerilir, çünkü çiğ enginar göbeği sindirimi zor olabilir.