Buğday ruşeymi, buğdayın dış kabuğu olan ve genellikle un üretimi sırasında ayrılan bir bileşendir. Buğday ruşeymi, lif, protein, vitamin ve mineral açısından zengin bir besindir. İşte buğday ruşeyminin besin değerleri:
– 100 gram buğday ruşeymi yaklaşık olarak 316 kalori içerir.
– Protein açısından zengin bir besindir ve 100 gram buğday ruşeymi yaklaşık olarak 12 gram protein içerir.
– Lif açısından zengindir ve 100 gram buğday ruşeymi yaklaşık olarak 12 gram lif içerir.
– Karbonhidrat içeriği ise yaklaşık olarak 70 gramdır.
– Yağ içeriği düşüktür ve 100 gram buğday ruşeymi yaklaşık olarak 2 gram yağ içerir.
– Vitamin açısından, buğday ruşeymi B vitaminleri (B1, B2, B3, B5, B6) ve E vitamini açısından zengindir.
– Mineral açısından, buğday ruşeymi demir, magnezyum, fosfor, çinko ve manganez gibi mineralleri içerir.
Buğday ruşeymi, sağlıklı bir diyet için önemli bir besindir. Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler, tokluk hissi sağlar ve kabızlık riskini azaltır. Ayrıca, protein ve mineral açısından zengin olduğu için kas gelişimine ve enerji üretimine katkıda bulunur.