Beyaz ekmek, rafine edilmiş buğday unundan yapılan bir ekmek çeşididir. Besin değerleri, tam buğday ekmeğine göre daha düşüktür. Beyaz ekmek, daha az lif, vitamin ve mineral içerirken daha yüksek miktarda karbonhidrat ve şeker içerir. Aşağıda beyaz ekmek besin değerlerinin genel bir özeti verilmiştir:
– 100 gram beyaz ekmek yaklaşık olarak 265 kalori içerir.
– Protein miktarı yaklaşık olarak 8 gramdır.
– Yağ miktarı yaklaşık olarak 1 gramdır.
– Karbonhidrat miktarı yaklaşık olarak 55 gramdır.
– Lif miktarı yaklaşık olarak 2 gramdır.
– Şeker miktarı yaklaşık olarak 2 gramdır.
– Kalsiyum miktarı yaklaşık olarak 20 mg’dır.
– Demir miktarı yaklaşık olarak 1 mg’dır.
– Potasyum miktarı yaklaşık olarak 100 mg’dır.
– A vitamini miktarı yok denecek kadar azdır.
– C vitamini miktarı yok denecek kadar azdır.
Bu değerler, marka ve üretim yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Besin değerlerini tam olarak öğrenmek için ürün etiketini kontrol etmek önemlidir.