Kuru erik (pişmiş) besin değerleri, 100 gramında şu şekildedir:
– Enerji: 240 kcal
– Protein: 2.2 gram
– Yağ: 0.5 gram
– Karbonhidrat: 63 gram
– Lif: 7.5 gram
– Şeker: 53 gram
– Kalsiyum: 43 mg
– Demir: 2.3 mg
– Potasyum: 824 mg
– A vitamini: 64 IU
– C vitamini: 0.8 mg
Bu değerler genel olarak değişiklik gösterebilir, çünkü kuru eriklerin türüne ve işlenme şekline bağlı olarak besin değerleri değişebilir.